从5月22日开始，矿再就业中心职工职业技能培训工作就正式开始了，日前，矿再就业中心在矿招待所食堂为再就业人员举办中式烹调技能培训，学员们听取了名厨叶瑞靖老师的理论和实践操作课，受益匪浅。

在培训课堂上，大家学得很认真，并不时地向老师提出各种问题，老师一一的作了回答。学员们反映说，这次培训学的内容很实用，平常在自己家里都可以学着做。在实际操作课中，叶瑞靖老师一边做着示范，一边给学员们讲解要领，大家边学边记，态度端正认真。学员老张把每个菜的配料具体操作步骤都仔细记下来。他说，现在年纪大了，怕脑子记不住，还是记在本子上好，如果自己学的好，还想寻找当厨师的机会，或者自己开个小店也可以。小徐则显得轻松一些，她说我现在在家料理家务，回去后将把今天所学的技巧向家里人表现表现，好让他们开心。

叶老师上完实践课，就让学员们自己动手操作一番，经过一阵推让，几位学员就作为代表上前进行表演。小荣是第一个上去操练的，他的整个动作过程显得较为老练，尤其在颠锅的时候，熟练的动作引得了学员们的阵阵掌声，叶老师也笑眯眯的夸奖了他。很快一大桌菜就炒好了，大家拿出食堂准备好的碗筷，互相点评着彼此的手艺。

目前，矿再就业中心的人员较多，普遍问题是缺特长专长，这是影响当前个人自主就业和未来实现再就业的瓶颈。中心希望通过各种技能培训，帮助他们多掌握一些实用技能，便于将来开展自主就业和创业。中式烹调培训一方面能让他们掌握从事餐饮行业的职业技能，另一方面也为提高平时的生活品质起到作用，深受学员们喜欢。

（矿再就业中心）